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立冬：阴气盛极，养精蓄锐

“立，建始也，……冬，终也，万物收藏也。”

——《月令七十二候集解》

立冬在每年的11月8号前后，太阳到达黄经225度，是冬季的第一节气。传统上，我国民间把这一天当作冬季的开始。由于我国南北纬度各异，所以真正意义上的冬季，并非都以“立冬”为准，而是以连续几天气温低于10℃为冬季。

立冬，是一个十分重要的节气，也是人们进补的最佳时期。中医学认为，这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。

2021年立冬天气多少度？

立冬后北方地区的温度一般在 0°C以下，但最北方的地区（如黑龙江）在立冬时的温度能达到-20°以下；立冬后南方地区的平均气温则在 1°C~12°C之间，而广东和海南等地区依然比较温暖，平均气温在 25°C左右。

立冬补冬是什么意思？

立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在南方，人们会在立冬吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效；在北方，立冬有吃水饺的风俗。因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

1、南京有句谚语，一日半根葱，入冬腿带风。一立冬，南京人就开始吃生葱，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。

2、北京人说：立冬补冬，不补嘴空。在京津地区，人们有立冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃倭瓜馅的饺子。水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。

3、在福建、潮汕，民间素来有立冬食蔗齿不痛的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬的甘蔗已经成熟，吃了不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。

4、在山东滕州地区，立冬时节有喝羊肉汤的习俗。在寒冷的天气，喝一碗热气腾腾的羊肉汤，绝对是一种享受。而且，羊肉中还含有大量的脂肪和蛋白质以及丰富的热量，御寒效果极佳。

5、江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

6、在广东潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。

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