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农村俗话,七月的核桃八月梨,九月的柿子摆满集。当然,是指的农历七月份。
核桃树在我国很多地方都有种植。因为气候,地理位置,品种等原因,实际采收都有差异。同一品种,在同一地方,老树会先熟,小树晚熟。一般都会在白露前后成熟。
掌握核桃的收获时间很重要,打早了,种子不成熟,不饱满,不仅影响果实的质量,果实难脱落。
核桃成熟的特征是,外果皮的颜色由绿变黄,并且开裂。同一颗树上的果实成熟的时间也不一样。当看到核桃外果皮出现开裂,比例有三分之一时,就可以开始收打核桃了。方法是用竹竿横向敲打小枝,使果实落地,但不要用力过大,打断小枝花芽,影响来年结果。
采收后的青核桃现在几乎没有人手工脱皮了,一般使用堆沤脱皮,药剂脱皮,或者机械脱皮。脱皮后清洗干净可以少量去集市上卖鲜核桃。更多的还是在通风荫凉处放一天左右的时间,凉干水份,再去太阳下爆晒数日卖干果,也就是我们平时买的核桃。
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山核桃,是胡桃科山核桃属植物。
乔木,高达10至20米,胸径30至60厘米;树皮平滑,灰白色,光滑;小枝细瘦,新枝密被盾状着生的橙黄色腺体,后来腺体逐渐稀疏,1年生枝紫灰色,上端常被有稀疏的短柔毛,皮孔圆形,稀疏。复叶长16至30厘米,叶柄幼时被毛及腺体,后来毛逐渐脱落,叶轴被毛较密且不易脱落,有小叶5至7枚;小叶边缘有细锯齿,幼时上面仅中脉、侧脉及叶缘有柔毛,下面脉上具宿存或脱落的毛并满布橙黄色腺体,后来腺体逐渐稀疏;侧生小叶具短的小叶柄或几乎无柄,对生,披针形或倒卵状披针形,有时稍成镰状弯曲,基部楔形或略成圆形,顶端渐尖,长10至18厘米,宽2至5厘米,顶生小叶具长约5至10毫米的小叶柄,同上端的侧生小叶同形、同大或稍大。
雄性葇荑花序3条成1束,花序轴被有柔毛及腺体,长10至15厘米,生于长约1至2厘米的总柄上,总柄自当年生枝的叶腋内或苞腋内生出。雄花具短柄;苞片狭,长椭圆状线形,小苞片三角状卵形,均被有毛和腺体;雄蕊2至7枚,着生于狭长的花托上,花药具毛。雌性穗状花序直立,花序轴密被腺体,具1至3雌花。雌花卵形或阔椭圆形,密被橙黄色腺体,长约5至6毫米,总苞的裂片被有毛及腺体,外侧1片(即苞片)显著较长,钻状线形。果实倒卵形,向基部渐狭,幼时具4狭翅状的纵棱,密被橙黄色腺体,成熟时腺体变稀疏,纵棱亦变成不显著;外果皮干燥后革质,厚约2至3毫米,沿纵棱裂开成4瓣;果核倒卵形或椭圆状卵形,有时略侧扁,具极不显著的4纵棱,顶端急尖而具1短凸尖,20至25毫米长,直径15至20毫米;内果皮硬,淡灰黄褐色,1毫米厚;隔膜内及壁内无空隙;子叶2深裂。4至5月开花,9月果成熟。
产地生境
分布于我国浙江和安徽。适生于山麓疏林中或腐殖质丰富的山谷,海拔可达400至1200米。
主要价值
果仁味美可食,亦用以榨油,其油芳香可口,供食用,也可作配制假漆;果壳可制活性炭;木材坚韧,为优质用材。
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